Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Італійський салат з інжиром

Італійський салат з інжиром

Категорії: салати
Теги: італійська кухня, салат, інжир, фіга

Інгредієнти:

4 шт. свіжого інжиру

1 пучок руколи

60 г моцарели

2 червоних (кримських) цибулі

3 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. лимонного соку

3 ст. л. бальзамічного оцту

2 ст. л. коричневого цукру

1 жменька чищених грецьких горіхів

сіль, перець до смаку

Руколу помити, посушити і викласти на тарілку чи блюдо на якому буде подаватись салат.

Приготувати карамелізовану цибулю: цибулю почистити і порізати кружальцями. На пательні розігріти 2 ст.л. олії, додати цибулю, посолити і помішуючи смажити до м'якості. Додати бальзамічний оцет і цукор і смажити ще 2–3 хв.

На окремій розігрітій і сухій пательні підсушити посічені горішки. Пательня має бути не надто сильно розігріта, так щоб горішки не пригоріли.

На блюдо з руколою розкласти порізані на часточки фігі. Поміж них подрібнену моцарелу, докласти карамелізовану цибулю і посипати горішками.

Приготувати заправку - в окремій посуді змішати олію з лимонним соком,сіллю і перцем.

Полити салат заправкою.

P.s. Дуже смачний салатик!