Морква по-корейськи на зиму

Морква по-корейськи подобається багатьом. Тож чому б не приготувати таку  морквочку самостійно, з натуральними спеціями, а не купувати на ринку, заздалегідь знаючи, що в ній присутні всілякі синтетичні підсилювачі смаку.

Крім того, моркву по-корейськи можна заготовити на зиму, адже це чудова гостра закуска і до того ж – джерело вітамінів.

Морква по-корейськи на зиму – інгредієнти:

  • 1 кг моркви,
  • 1 головка часнику,
  • 1 червоний гострий перець,
  • 0,5 ч. ложки коріандру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • 3 ст. ложки 9%-го оцту,
  • 1 склянка олії,
  • 6 ст. ложок цукру,
  • 4 ст. ложки солі,
  • 0,5 л води.

Морква по-корейськи на зиму – приготування:

  1. Моркву помий, почисти і потри на спеціальній тертці.
  2. Подрібни часник, додай до моркви і перемішай.
  3. На дно банок поклади шматочки червоного гострого перцю.
  4. Наповни банки морквою з часником і залий окропом на 10-15 хвилин.
  5. Насип у воду сіль, цукор, оцет і олію.
  6. Постав маринад на вогонь, доведи до кипіння і провари 1 хвилину.
  7. Злий з банок воду і одразу залий моркву по-корейськи на зиму гарячим маринадом. Додай спеції і перемішай.
  8. Закатай банки, переверни і звкутай ковдрою.
  9. Залиш моркву по-корейськи на зиму до повного охолодження.

Смачного!