Грузинський суп Харчо!
Інгредієнти:
Томатна паста (у мене протерті томати без шкіри) - 200 г
Цибуля (велика) - 2 шт
Рис - 0.5 скл.
Яловичина на кісточці - 800 г
Часник - 2 зуб.
Приправа для харчо (у мене фірми Kotanуi. Уцхо-сунелі, сіль, пластівці суенних помідорів, шафран, коріандр, чорний перець, перець чилі, лавровий лист)
Аджика гостра пів чайної ложки (можна суху, за смаком)
Волоські горіхи подрібнені-100 гр.
Зелень кінзи та петрушки
Приготування:
1.Варимо м'ясо. Закидаємо його в холодну воду. Варимо м'ясо протягом години на невеликому вогні, знімаємо пінку. Солимо. Після того як м'ясо зварилось, нарізаємо його на шматочки і відправляємо назад в каструлю.
2.Нарізаємо цибулю і обсмажуємо її до прозорості на повільному вогні. Додаємо кілька столових ложок томатної пасти (у мене протерті помідори), нарізаний часник, аджику, спеції і обсмажуємо ще хвилин 5 все разом.
3.Закидаємо в каструлю промитий рис.
4. Хвилин через 20, коли рис зварився, заправляємо суп цибульно-томатною засмажкою.
5. Варимо ще 5 хвилин.
6.Добавляемо волоські горіхи та зелень.
Даємо трохи настоятися... і густий грузинський суп Харчо готовий) Поділіться цим рецептом зі своїми друзями, нехай теж спробують приготувати!
СМАЧНОГО!
