Це дуже незвичайний і барвистий рецет. Для приготування цієї страви нам знадобиться свинина, цибуля, картопля, морква, солодкий перець, гриби і гарбуз
Свинину нарізаємо на порційні шматки, розміром із сірникову коробку.
Паралельно замочуємо сушені білі гриби, які можна замінити будь-якими іншими, хоч печерицями.
У сковороді топимо смалець, або торшки сала, яке можна замінити будь-якою олією.
Обсмажуємо в ньому свинину до золостістой скоринки.
Потім вводимо цибулю
Хвилин через 5 хвилин тушкування додається морква, ще через 5 - картопля, і ще через 10 - солодкий болгарський перець.
Паралельно зрізаємо у гарбуза кришку і очищаємо його від насіння. Найкраще виходить це зробити з використанням стандартної столової ложки.
Покінчивши зі вишкрібанням, вводимо в начинку для гарбуза ложку паприки і виливаємо стакан білого вина
Потім додаємо гриби
Ну і трохи цибулі-порею можна додати. Це необов'язкова умова, просто він у мене дивним чином опинився в холодильнику
Гарбуз разом з кришкою запікаємо близько 20 хвилин при температурі в 200 градусів. Ось так він виглядає після запікання.
Наповнюємо гарбуз начинкою, ступінь її готовності досягає 80-90%
Накриваємо кришкою і повертаємо в духовку ще хвилин на 25. Подаємо на стіл прямо в формі.
М'ясо та овочі виходять дуже ніжними і соковитими, крім цього, вони просочуються солодкуватим ароматом гарбуза. ВІн, у свою чергу, насичується м'ясними соками. Але головною перевагою цієї страви все-таки варто назвати його ефектний зовнішній вигляд - немає людей, які би утрималися б від захопленого "Вау!"Перевірено неодноразово.
