Гарбуз фарширований м”ясом та овочами

Це дуже незвичайний і барвистий рецет. Для приготування цієї  страви нам знадобиться свинина, цибуля, картопля, морква, солодкий перець, гриби і гарбуз
Свинину нарізаємо на порційні шматки, розміром із сірникову коробку.

Паралельно замочуємо сушені білі гриби, які можна замінити будь-якими іншими, хоч печерицями.

У сковороді топимо смалець, або торшки сала, яке можна замінити будь-якою олією.

Обсмажуємо в ньому свинину до золостістой скоринки.

444302_original

Потім вводимо цибулю

Хвилин через 5 хвилин тушкування додається морква, ще через 5 – картопля, і ще через 10 – солодкий болгарський перець.

Паралельно зрізаємо у гарбуза кришку і очищаємо його від насіння. Найкраще виходить це зробити з використанням стандартної столової ложки.

444717_original

Покінчивши зі вишкрібанням, вводимо в начинку для гарбуза ложку паприки і виливаємо стакан білого вина

Потім додаємо гриби

Ну і трохи цибулі-порею можна додати. Це необов’язкова умова, просто він у мене дивним чином опинився в холодильнику

Гарбуз разом з кришкою запікаємо близько 20 хвилин при температурі в 200 градусів. Ось так він виглядає після запікання.

445725_original

Наповнюємо гарбуз начинкою, ступінь її готовності досягає 80-90%

Накриваємо кришкою і повертаємо в духовку ще хвилин на 25. Подаємо на стіл прямо в формі.

 

М’ясо та овочі виходять дуже ніжними і соковитими, крім цього, вони просочуються солодкуватим ароматом гарбуза. ВІн, у свою чергу, насичується м’ясними соками. Але головною перевагою цієї страви все-таки варто назвати його ефектний зовнішній вигляд – немає людей, які би утрималися б від захопленого “Вау!”Перевірено неодноразово.

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті