Інгредієнти 1 порція
Часник 5 зубчиків
Білокачанна капуста 200 г
Креветки 70 г
Редис 20 г
Кислі яблука 1 штука
Цибуля порей 2-г
Оцет 2 столові ложки
Олія оливкова 1 столова ложка
Цукор за смаком
Олія рослинна 200 мл
Приправа для моркви по-корейськи 2 Г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Салат з капусти з креветками
1. Дуже тонко нарізати редиску, щоб вийшли майже прозорі кружечки . Очистити від шкірки і серцевини невелике яблуко (краще Антонівку), нарубати його соломкою, а цибулю порей-- дрібними кільцями.
2. У сотейнику нагріти олію з подрібненим часником і сумішшю спецій для моркви по-корейськи. Капусту нарізати соломкою, посипати звичайною сіллю і дрібкою цукру-Інший варіант, заправити оцтом, а потім і теплою олією. Перемішати руками і залишити на п'ять хвилин.
3. Креветки - підійдуть будь-які, і великі тигрові, і невеликі - очистити від панцира і покласти в окріп на десять секунд. Одну відкласти для прикраси, а решту розрізати на три частини.
4. У центр великої тарілки викласти просочену олією зі спеціями капусту (можна злегка віджати її руками), зверху - нарізані креветки, яблучну соломку і редис. Прикрасити кільцями порею і цілої креветкою і полити оливковою олією.
5. Посипати готовий салат з капусти з креветками свіжомеленим чорним перцем, і відразу ж подавати на стіл.
