Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Супер-апельсиновий кекс з шоколадом

Супер-апельсиновий кекс з шоколадом

Категорії: випічка
Теги: шоколад, кекс, апельсин

Стакан 240 мл =

150 г вершкового масла кімнатної температури

270 г (1+ 1/3 склянки цукру)

2 столові ложки апельсинової цедри

4 великих яйця

1 ч. ложка ванільного екстракту

225 г (1 упаковка) вершкового сиру "Філадельфія"(можна замінити) *

280 г (2 склянки) борошна

2 ч. ложки розпушувача

1/4 ч.л. солі

200 г гіркого шоколаду 52-60% (дрібно нарубати) **

-------------------------------------------------- -------------------------------------

Форма 10 * 35

Духовка: 170-180 гр (середня полку + обдув)

Час випічки 50-60 хв.

-------------------------------------------------- -------------------------------------

Спочатку робимо "помаранчевий цукор"(за годину до початку приготування змішуємо апельсинову цедру з кількома ложками цукру і даємо настоятись. Цим цукром ми відразу "вб'ємо двох зайців": і запах отримаємо неперевершений і знімемо "блідість з лиця " кексу :).

1.Міксером, на невеликій швидкості, змішати масло і вершковий сир до однорідного стану.

2.Додати в масу "помаранчевий"  та звичайний цукор і збивати на середній швидкості протягом 4-5 хвилин.

3.Додайте в масу яйця: додаємо по одному яйцю, тільки після того, як вершкова маса повністю "поглине" яйце додати наступне, а потім за таким же принципом і інші яйця.

4.Додайте  Ванільний екстракт. Перемішайте.

5.Змішайте разом борошно, розпушувач і сіль.

6. Додайте борошняну суміш в олійно-яєчну і перемішайте міксером (на низькій швидкості) до однорідного стану.

7.Добавте шоколад і ще пару раз перемішйте (тільки до моменту поки шоколад "ввільється" в тісто)

8.Форму для кексу змастіть тонким шаром масла або застелити папером для випічки. Виложіть в неї тісто і поставите випікатися в заздалегідь нагріту духовку.

9.Випікати кекс протягом 50-60 хв. до моменту поки зубочистка "вийде з середини кексу практично чиста з декількома налиплими крихтами.

щоб верх кексу не пригорів хвилин через 35-40 після початку випікання накрийте кекс харчовою фольгою (блискучою стороною вниз)

10.Вийміть кекс з духовки, дайте йому охолонути 5-7 хвилин, потім  кекс звільніть з форми на решітку і дайте йому повністю охолонути.

Примітки:

* "Філадельфію" можна замінити на будь-який інший вершковий сир

** Можна додавати  шоколадні "краплі", але я настійно рекомендую використовувати саме "нарубаний" шоколад.

Ну от і все.Хочется вірити, що цей кекс не залишить Вас байдужими..Якщо Ви любите класичне поєднання "апельсин + шоколад" ... то це ваш рецепт ... Не вірите? А спробуйте..перевірте:)