* 650 г вареної картоплі

* 400 г смаженого або вареної курки

* 1 велика морква

* 1 велика цибулина

* 1 зубчик часнику

* 1 чашка замороженого горошку

* 1 яєчний жовток

* 2 з гіркою столові ложка тертого сиру

* 1 гіркою столова ложка борошна

* Сіль і перець за смаком

* 2-3 столові ложки олії

До того ж:

* 2 яйця

* Сухарі для паніровки

* Олія для смаження

Соус:

* 250 г густої сметани

* 1 столова ложка майонезу (за бажанням)

* 1 пучок дрібно нарізаного кропу

* 1 зубчик часнику

* 1/2 чайної ложки оцту або лимонного соку

* Сіль і перець за смаком

З'єднайте компоненти соусу разом і відкладіть в сторону, принаймні, на півгодини, щоб аромати об'єдналися.

Помніть охолодіть картоплю і відкладіть.

Грубо натерту моркву обсмажте на олії разом з цибулею і часником; Наприкінці додайте морожений горошок і протушкуйте 3-4 хв, помішуючи.

Зєднайте картоплю з дрібно нарізаним м'ясом, овочами, яєчним жовтком, борошном та сиром. Ретельно перемішайте, а потім приправте сіллю і перцем за смаком.

З отриманої маси ми формуємо, невеликі крокетипаніруємо в яйці і сухарях і обсмажуємо з усіх боківдо румяної скоринки. Після смаження,крокети кладемо на паперову серветку щоб зняти надлишки жиру.

Подаємо крокети з соусом!

Смачного