РЕЦЕПТ 1 Рафаелло - багато, швидко, дешево
Для приготування 70 штук знадобиться:
-згущенное молоко - 1 банка
-масло вершкове - 1 пачка (200 г)
-цукор ванільний (можна коньяк) - за смаком
-кокосовая стружка - 200 г
Приготування:
Розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло розім'яти виделкою.
Масло змішати зі згущеним молоком, додати ванілін (або коньяк) і половину (100 г) кокосової стружки.
Масу ретельно збити, до отримання однорідного крему.
Отриманий крем прибрати в холодильник на кілька годин. Через деякий час дістати загуслий крем і почати формувати цукерки, всередину яких поміщати по мигдальному горішку.
Готові цукерки обваляти в залишках кокосової стружцки (100 г) і викласти на блюдо або скласти в красиву коробку. Помістити в холодильник.
Подавати цукерки слід охолодженими, так як при кімнатній температурі вони можуть підтекти (але не встигнуть, так як миттєво зникнуть!)
РЕЦЕПТ 2 Шоколад білий (1 плитка) - 100 г
Вершки (жирність 35%) - 60 мл
Масло вершкове - 25 г
Кокосова стружка (краще дрібна) - 75 г
Горіхи мигдаль - 24 шт
Дрібка солі
ПРИГОТУВАННЯ
Спочатку потрібно обсмажити мигдаль на сковороді або в мікрохвильовці. Я смажила на пательні, близько 2 хвилин. Знімати з вогню потрібно, щойно горішки забарвляться в золотистий колір, вони дійдуть на тарілці.
Плитку білого шоколаду ламаємо на шматочки, заливаємо вершками і нагріваємо, помішуючи, даємо шоколаду розтопитися і дійти суміші до кипіння. Зняти з вогню. (Можна це робити в мікрохвильовці).
Охолоджуємо шоколадну суміш до кімнатної температури. Всипати 1ст.л. кокосової стружки, сіль і масло, перемішати. Відправляємо в холодильник десь на 30 хвилин. Суміш повинна охолонути дуже добре.
Дістаємо отриману суміш з холодильника і збиваємо міксером.
Можна приступити ліпити цукерки.
На будь-яку поверхню насипаємо кокосову стружку.
Однією чайною ложкою набираємо крем, другою - скидаємо в кокосову стружку. Кладемо горіх, трохи притоплюється і формуємо цукерку. Намагайтеся все робити за допомогою ложок, так як від дотику рук крем розм'якшується, майже тане. Отримані цукерки обвалюють у стружці. Коли ви обваляли в стружці, тепер можна за допомогою долоньок надати форму (кокосова стружка оберігає цукерки від розтоплення у ваших теплих руках).
(Якщо суміш сильно розм'якшиться в процесі ліплення, поставити знову в холодильник на деякий час).
Перекладаємо цукерку в ємність для зберігання і ставимо в холодильник. (Як ви вже зрозуміли зберігати їх потрібно в холодильнику, особливо влітку). Беремося ліпити інші, поки не закінчаться горіхи.
Читайте також як зробити Домашні Фереро Роше
СМАЧНОГО І СОЛОДКОГО ВАМ ДНЯ!
