Пропустити через м'ясорубку 200 г відвареної й охолодженої картоплі, додати 50 г пшеничного борошна, 1 яйце, 1 ложку масла і 1 ложку сметани. Додати сіль і вимісити тісто. Сформувати невеликі млинчики, смажити з обох сторін (3 хв.) На розпеченій сковороді (без жиру). Подавати з часниковим маслом, сметаною чи сметанно-часниковим соусом!.

Смакує? Тоді трошки історії…

Історія розповідає, що москолі з’явилися як їжа військових в’язнів. Вчорашня картопля, як відомо тратить смак, і щоб якось його покращити старій картоплі надавали нового життя – робили москолі. Смажили просто на бляхах. Та й назва москолі – від москалів, тобто військових.

Москолі смажені на пательні – погодьтеся, звучить меню smile emoticon

Так чи інакше зараз москолі - свіжі і смачнючі - є в меню кожного ресторану на Підгаллі й у кожної господині.