СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Видаляємо у паприки серцевину і крупно ріжемо. Чистимо огірок і теж крупно нарізаємо. Подрібнюємо часник.

Хліб ріжемо скибочками, обрізаємо кірки і заливаємо 100 мл води.

Надрізаємо томати і кидаємо в окріп на 30 секунд, потім відразу занурюємо в холодну воду. Чистимо від шкірки і крупно ріжемо.

З'єднуємо всі попередньо підготовлені інгредієнти, додаємо оливкову олію (тут це принципово) в довільній кількості, оцет (це теж важливо) і збиваємо в блендері. Додаємо цукор, сіль і перець за смаком, при необхідності питну воду і знову збиваємо.

Накриваємо суп і прибираємо в холодильник на годину.

Розливаємо суп, зверху бризкаємо оливковою олією і прикрашаємо (але це за бажанням) - зеленню, червоною паприкою, червоною дрібно нарізаною цибулею, та хамоном!

СМАЧНОГО!